Neuer Kurs: Schafhaltung heute
Landwirtschaftsschule Luisenhof startet erstmals Kurs für Schafhalterinnen und Schafhalter / Haltung der Tiere sowie Verarbeitung der Produkte im Mittelpunkt
Knapp 6.000 Schafe gibt es im Landkreis Oberhavel; mehr als 500 Betriebe kümmern sich um ihre Haltung. Daneben leisten heute vor allem Hobbyschäfer und Nebenerwerbsbetriebe der Landwirtschaft einen nennenswerten Beitrag für die Schafzucht in Oberhavel. Die Landwirtschaftsschule Luisenhof des Landkreises hat zu diesem Thema jetzt erstmals ein umfassendes Kursprogramm erarbeitet.
Die Kurse richten sich an Interessierte aus landwirtschaftlichen Unternehmen, die sich längerfristig mit der Schafhaltung, mit der Verarbeitung sowie Vermarktung der Produkte befassen wollen oder schon lange damit arbeiten. Zur Teilnahme eingeladen sind aber auch interessierte Bürgerinnen und Bürger. Das Programm startet unter Einhaltung der Hygienebestimmungen am Montag, 28.09.2020.
Lerninhalte sind unter anderem die Vorteile der Landschaftspflege durch die Schafhaltung, deren Geschichte und die Historie des Wollmarktes, außerdem Wissenswertes zum Tierschutz entsprechend des Brandenburger Tierschutzplanes und die Wolfsproblematik. Während des Kurses werden außerdem Direktvermarkter in Brandenburg besucht, um zum Beispiel das Beurteilen und Verarbeiten von Wolle zu erlernen. Verschiedene Referenten werden in der Lehrküche der Landwirtschaftsschule Wissen über die Verarbeitung von Schafsfleisch und -milch sowie über alte Handwerkstechniken vermitteln. Auch Wissen zur ökologischen Betrachtung des Handelns der Teilnehmenden wird gefördert.
Für das neue Kursangebot arbeitet die Landwirtschaftsschule eng mit dem Schafzuchtverband zusammen. „Ziel ist die Stabilisierung einer nachhaltigen Landwirtschaft unter besonderer Berücksichtigung ökologischer Gesichtspunkte und Tierwohlaspekte. Der Kurs leistet damit nicht zuletzt einen Beitrag zur Attraktivität des ländlichen Raumes“, sagt Gudrun Glawe, die Leiterin der Landwirtschaftsschule.
Geplant sind binnen der nächsten zwei Jahre insgesamt 20 Kurstage. Die Kurse finden einmal im Monat statt. Dazu gehören Vorträge, Exkursionen und praxisorientierte Übungen. Die Teilnahmegebühren belaufen sich auf 16,00 Euro pro Person und Kurstag. Schulungsort ist die Landwirtschaftsschule Luisenhof, Tiergartenstraße 258 in Oranienburg. Anmeldungen erbittet die Landwirtschaftsschule bis jeweils eine Woche vor Kursbeginn unter der Telefonnummer 03301 601-7045 oder per E-Mail unter Landwirtschaftsschule@oberhavel.de.
Das Programm von September bis Dezember im Detail:
28.09.2020
- 09.00 bis ca. 10.30 Uhr
Thema: Entwicklung der Schafhaltung in den Regionen östlich der Elbe unter dem Aspekt der Wollerzeugung
Referent: Dr. Michael Jurkschat, Landesamt für Ländliche Entwicklung, Landwirtschaft und Flurneuordnung - 11.00 bis 13.00 Uhr
Thema: Rechtliche Grundlagen zur Schlachtung und Tötung von Schafen
Referent: Dr. Volker Mielke, Amtstierarzt Landkreis Barnim
27.10.2020
- 09.00 bis 13.00 Uhr
Maßnahmen und Beispiele für praktikable Lösungen der deutschen Wollerzeugung
Referent: Christoph Behling, Skuddenhof Behling Weseram
23.11.2020
- 09.00 bis 13.00 Uhr
Grundlagen von Tier- und Leistungsbeurteilungskriterien sowie rassespezifische Qualitätsmerkmale bei Schafen
Referent: Christoph Behling, Skuddenhof Behling Weseram
16.12.2020
- 16.00 bis 20.00 Uhr
Fachgerechtes Zerlegen und Verarbeiten eines Schlachtkörpers, anschließend Herstellen und Verkosten eines Menüs in der Lehrküche
Referentinnen: Karin Ratzewitz, Karinenhof Wiesenaue und Monika Eis-Domke, Hauswirtschaftsmeisterin
Weitere Kurse beginnen im Januar 2021 und werden rechtzeitig bekannt gegeben.